Se você busca uma opção mais saudável, saiba porque o mel é mais vantajoso que o açúcar.
Sobre o mel.
O mel é produzido pelas abelhas quando elas convertem sacarose do néctar das flores (isso mesmo, sacarose, igual ao açúcar que você come) em frutose e glicose. A glicose é o destino final, dentro do corpo, de todo açúcar que você consome. O corpo absorve a frutose (açucar das frutas), a lactose (açucar do leite), a sacarose (açúcar branco), e converte a glicose, que é o combustível preferido do corpo.
O mel contém açúcar simples em sua composição. Dentro do corpo, açúcar é açúcar, não importa de onde vem.
Se o seu objetivo é emagrecer, não faz muita diferença consumir açúcar branco ou mel. Só para termos idéia, a composição de cada um, por 100g:
| Calorias | Carboidratos (g) | Proteínas (g) | Gorduras (g) | Cálcio (mg) | Ferro (mg) | Vit C (mg) | |
| Açúcar branco | 387 | 99,5 | 0,0 | 0,0 | 4,0 | 0,1 | 0,0 |
| Mel | 309 | 84 | 0,2 | 0,0 | 10,0 | 0,3 | 0,7 |
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos- TACO
A diferença é que o mel, além de açúcar, possui:
- Vitaminas
- Minerais
- Antioxidantes.
Vale a pena substituir, em sucos e cereais, o açúcar pelo mel. O que não pode é abusar na quantidade (tanto do açúcar quanto do mel) devido o alto teor de calorias.
Olá Renata,
Gostaria de saber se há algum tipo de contra indicação na utilização do mel?
Tem sim!
O mel não deve ser consumido por crianças até um ano de idade, devido ao risco de contaminação pela toxina botulínica, e também por pessoas diabéticas.
Oi Renata tudo bem?
eh a primeira vez que eu entro no seu site e eu amei!
eh mtu bom =D
soh que eu tenho uma duvida:
qual a quantidade recomendada de mel para ser consumida por dia?
eu estou pensando em substituir o açucar pelo mel, por ter mais vantagens
se poder me ajudar ficaria grata *.*
bjs flor parabéns pelo site
fik cm Deus s2
O mel,se consumido todos os dias pode fazer mal? para adulto e crianças?
Olá. A minha dúvida é a seguinte: parece que preciso colocar muito mais mel para adoçar um mingau do que se estivesse usando açucar. Isso é normal?
Gostaria de SABER SE POSSO CONSUMIR
MEL EN TUDO QUE LEVARIA AÇUCAR
E QUAL A QUANTIDADE POR DIA. OBRIGADO.
O Mel é mais indicado para adoçar sucos, não prepare Mingau com o Mel pois você provavelmente deverá ter que colocar grandes porções de mel, nesse caso seria mais interessante na minha opinião o açúcar mesmo. use o Mel mais pra doçar sucos mesmo, ficam com um gosto muito saboroso na minha opinião.
O mel puro e bom?